时评 | 举杯向山海：第36届青岛国际啤酒节里的城市生长力

2026.06.28 文 | 单烁 6月的青岛，海风刚裹着栈桥的鸥鸣掠过红瓦绿树，第36届青岛国际啤酒节的新闻发布会便递出了今夏最滚烫的城市邀约。 这不是一场普通的节庆发布会，是青岛给全球游客的夏日“举杯预告”：7月17日至8月15日，30天档期，延续“青岛与世界干杯”的经典主题，西海岸、崂山、青岛老城三大会场联动，其余区市同步配套啤酒嘉年华，把这场走过35载的城市IP，再次拉到了聚光灯下。 作为市政府主办、四区（功能区）联合承办的市级节庆，啤酒节的分量早已超出“文旅活动”的范畴：它是青岛最亮眼的城市名片之一，是“中国啤酒之都”品牌的最核心载体，更是观察这座沿海开放城市运营思路的一个微小切口。 老节庆的新叙事：三大会场各美其美，装下不同的“干杯”想象 做了36年的啤酒节，其实和所有长寿城市IP一样，都要面对一个共性命题：如何在熟路上走出新意。毕竟一届届办下来，最容易滑向的，是流程越来越顺、记忆点却越来越淡的“稳态”。但从今年的布局来看，本届啤酒节显然已经找到了突破这一命题的清晰路径。 最直观的是会场布局的明晰：本届啤酒节设西海岸、崂山、青岛老城三大会场，其他区（市）同步推出啤酒嘉年华等特色活动，三个会场没有做“复制粘贴”，反而各自锚定了差异化的定位。 西海岸会场依托“全球最大啤酒城”的深厚底蕴，致力于打造“世界级狂欢胜地”：7大功能分区里，星光大道配1500架次无人机每晚两场表演、升级版高空焰火加裸眼3D，视觉规格拉满；9座啤酒大篷除了青啤、沃斯坦等老牌IP，还新加了科技未来主题大篷，甚至引入了刘老根大舞台做“开整酒仓”，把演艺和畅饮深度绑定；酒王争霸、啤酒女神选拔、机器人互动这些经典项目保留，再加《炫彩啤酒城》光影秀升级，呈现出“全家老小都能找到乐子”的丰富配置。 崂山会场瞄准年轻人的“游园”偏好，直接把啤酒城升级为“啤酒CHILL乐园”+“青岛涨潮街区”，首发节庆专属代币“哈酒币”，打通“一币通玩”的消费链路，在场景与玩法上深耕“沉浸式”体验：萌宠互动、情绪发酵厂、酒厂直供鲜啤，再加潮流音乐节、大学生歌会，精准对接“周末经济”“夜经济”的年轻客群。 最值得关注的是青岛老城会场。这两年青岛历史城区更新成果初显，大鲍岛、上街里的百年里院成为新的城市名片，啤酒节落在这里，直接将“百年啤酒文化”与“百年里院文化”有机融合：你可以逛“啤酒加油站”、坐铛铛车啤酒主题巡游，也可以在微型酿造工坊亲手体验酿酒，还能品味老字号餐饮、赶里院限定市集，甚至参与沉浸式剧本游——“可逛可品可玩可忆”，是其他会场难以复制的在地体验。 三个会场各有侧重，全域联动却不重复，这种“不撞款”的布局，本身就是这场节庆做了36年仍敢于创新的底气所在。 一杯啤酒的多重效益：既要烟火气，也要国际范，更要民生暖 很多人对啤酒节的印象还停留在“喝啤酒、吃烧烤、看演出”，但今年的发布稿里，藏着的其实是青岛的一笔“综合账”。 首先是消费账。30天的节期，本身就是拉动暑期消费的超级引擎：今年集结了2300余款国内外品牌啤酒，两个海鲜大篷直供“捕捞-冷链-现场加工”的地道海味，再加“啤酒+”的衍生场景——啤酒研学、夜游、文创、演艺，甚至联动第18届88购物嘉年华，叠加支付宝、美团发放的“碰一下·乐购青岛”消费券包，等于把“吃住行游购娱”全链条都装进了啤酒节的流量池。同时还推出了无醇饮品、“啤酒特派员”背包打酒、移动啤专车等便民举措，兼顾不饮酒人群与步行游客的需求，“即时消费”的覆盖面被进一步拓宽。 其次是国际账。“青岛与世界干杯”的主题伴随啤酒节走过了三十余载，今年的国际化举措更加务实：直接接入韩国、泰国等7国电子钱包，解决境外游客“支付难”的痛点，配合多语言导览、多币种支付、离境退税政策配套，甚至专门策划了“万名韩国游客畅游啤酒节”的定向引流活动，再加上“金花奖”精酿大赛、国际啤酒节联盟活动的加持——青岛作为沿海开放城市，啤酒节从诞生起就自带开放基因：1903年英德合资的青岛啤酒厂，本就是这座城市最早的中外合作印记之一，如今的细节升级，正是这一基因的自然延续。 最可贵的是没有忽略民生关切。三大会场延续免门票政策，公共交通延时运行，崂山统筹了周边万余个停车泊位，老城专门优化了人流动线、推行绿色果屑和柔性管理，既保障节庆活力又不干扰居民日常生活。市场监管部门提前介入商户资质审核，全程严查明码标价，常态化开展青岛啤酒打假和明察暗访，为所有赴约的市民游客筑牢了消费安全底线。 36年的IP积淀，越是成熟，越需要在细节上精益求精。这些前置的保障动作，本身就是品质盛会最有力的注脚。 36载的双向奔赴：啤酒节与城市，共酿“中国啤酒之都”的金字招牌 有人问，青岛为什么能把啤酒节连续办36年，而且越办越有新意？ 答案要从这座城市的产业根基与文化底色中去寻找。青岛是中国近代啤酒工业的发源地之一，1903年诞生的青岛啤酒厂，开启了这座城市与啤酒长达百年的不解之缘。36届啤酒节的持续举办，不仅是对这一产业传统的致敬与传承，更是在一代代市民与游客的共同参与中，完成了从“工业产品”到“城市文化符号”的升华。2020年中国酒业协会授予青岛“中国啤酒之都”称号，正是对这份积淀的权威认可。 而啤酒节从来不是孤立的节庆，它是城市品牌的“放大器”：西海岸的海、崂山的山、老城的红瓦里院，全被装进了“啤酒节”这个容器里，凝聚成青岛独有的IP矩阵。你在外地喝青岛啤酒，喝的是工业品的爽感；来青岛喝，能品到西海岸的焰火、崂山的海风、老城里院的百年故事——这种在地性的深度绑定，是其他城市难以复刻的核心竞争力。 今年的布局更见深意：把历史城区更新的成果融入啤酒节，把精酿产业（“金花奖”大赛）、国际消费中心城市建设（境外客群服务）、夜经济（各会场的夜间演艺）全部与啤酒节串联，等于用一个节庆，撬动了城市运营的多个维度。 距离7月17日开幕只剩二十余天，这场精心筹备大半年的盛宴，承载的远不止2300款啤酒和30天的狂欢。 它是青岛向世界发出的诚挚邀约：来举一次杯，感受这座走了36年仍在不断自我超越的城市脉搏，体会海风中永远鲜活的烟火气与开放胸怀。 毕竟“青岛与世界干杯”这句话，从第一届喊到今天，每一次举杯，都是城市与人的双向奔赴。