山东城市观察｜科技赋能第36届青岛国际啤酒节崂山会场，构建全龄层消费新场景

2026.07.22 文｜徐雅琳 七月的青岛，海风裹着麦芽香气穿过世纪广场啤酒城。第36届青岛国际啤酒节崂山会场7月17日启幕，南广场“啤酒CHILL乐园”和中广场“青岛涨潮街区”同时运转起来，成了这座城市夏夜最热闹的去处之一。 图片来源：文旅崂山 今年这里跟往年不太一样，在人群里走一圈，很难忽略那些新冒出来的设备：广场上一座“太空舱”形状的建筑里，AI机器人正跟游客互动；旁边挂着“酒量检测实验室”招牌的小屋门口，几个年轻人正低头看手机上的报告，有人看着自己的“酒量等级”直乐。 办了36年的啤酒节，今年在传统的饮酒与演出之外，多了一条科技辅线。 硬科技如何重塑啤酒节的感官体验 “科技”这个词，在往年的啤酒节上更多是一个模糊的概念。但在第36届青岛国际啤酒节崂山会场，它变成了可以触摸、可以对话、可以亲身体验的一件件具体事物。 走进崂山会场，一座造型前卫的“太空舱”建筑格外醒目，这是本届啤酒节重点打造的机器人文创超市。透过玻璃，望向舱内，智能机器人售货员在货架间灵活移动，头部转动间，屏幕双眼闪烁着微光。“您好，欢迎来到太空舱超市！需要了解啤酒文创、饮品零食，还是打卡拍照？”游客一旦驻足，机器人便主动迎前招呼。 图片来源：文旅崂山 这款AI机器人具备对话、握手、舞蹈等多重交互功能，扫码即可触发互动，它内置全品类商品数据库，从青岛啤酒文创周边到特色零食，均可语音查询并快速引导。“在啤酒节上还能看到机器人售货员，会说话还会跳舞，孩子玩得特别开心。”一位带着孩子的游客孙女士说，孩子拉着她跟机器人玩了半天。 太空舱超市背后是人工智能和物联网技术，在崂山会场“科技加文旅加消费”的拼图中，这块新拼图格外醒目。 会场另一处人气聚集的互动项目是“酒量检测实验室”，来自江苏的高先生坐在检测台前，工作人员拿一根棉签在他口腔内壁刮了几下，随即放入检测盒中，这套设备分析的是人体乙醇代谢关键基因位点。等了大概20分钟，他手机上的小程序便生成了一份详细的酒量评估报告。据现场工作人员介绍，检测准确率超过99.3%，报告把人的酒量分成了五个等级，低为“酒渣”，最高为“酒王”，并为每个等级推荐了相应酒精度的啤酒品类。“以前喝酒全凭感觉，现在总算知道自己什么水平，适合喝什么啤酒。”高先生举着手机给同伴看，几个人凑在一起笑。 图片来源：文旅崂山 餐饮场景同样出现了技术介入，今年崂山会场首次引入智能自助炒菜机，被游客称为“数字大厨”。机器按照预设程序自动完成控温与翻炒，透过开放式操作区，市民游客能看见菜下锅、翻炒、出锅的整个过程，招牌酸辣土豆丝、辣炒蛤蜊都是它现场烹制的，摊位前时有拿着一次性餐盒排队等候的食客。“看着机器人炒菜就觉得挺新鲜，出锅的菜尝了一口，味道还真不赖，排了两次队买了两道不同的菜尝尝。”一位端着餐盒的食客说。 地面上的科技项目之外，VR沉浸式大空间将体验维度拉伸至虚拟世界。该项目结合崂山区虚拟现实产业优势，依托光学定位、无线VR头显、云端分布式渲染及多人动作捕捉系统，实现现实物理场地与虚拟空间的毫米级精准匹配，打造了数十至数百平方米的沉浸式体验区。参与者佩戴轻量化设备后，可实时组队协作、对战闯关，实现“真人走进虚拟世界”的交互体验。 可以说，物理空间与数字场域的服务边界一同被突破，崂山会场的体验维度随之拓宽。 科技怎样让啤酒节变了个玩法 太空舱、基因检测、VR、无人机，这几个项目各干各的，但凑在一块儿，拼出了今年崂山会场的一个新思路——“啤酒节乐园化”，意思是不再只靠喝酒和演出撑场面，而是把啤酒节从以饮酒为核心的传统模式，升级为覆盖多年龄层的综合性消费场景。当然，科技就是其中的一个重要支点。 今年的崂山会场取消了全域封闭围挡，实施全开放式运营，物理边界的消解与数字体验的渗透形成叠加效应，让这个拥有三十余年历史的节庆呈现出“乐园”特质。 图片来源：文旅崂山 据了解，第36届青岛国际啤酒节崂山会场“啤酒+科技”板块的升级，核心目标是“打破游玩边界、创新互动形式”。从现场实际落地效果来看，太空舱机器人超市创造了“科技+购物”的新消费场景；VR沉浸式大空间拓展了啤酒节的娱乐维度；“酒量检测实验室”则为饮酒行为赋予了数据化的趣味性。每个项目单看各有侧重，合在一起便拼出了“乐园化”这三个字的真实内容。 消费层面的配套设计同样围绕科技体验展开，情绪发酵厂里市民游客可以兑换“哈酒币”，一枚“哈酒币”等价1元现金，可用于全场啤酒酒水、美食小吃、游乐项目、文创商品、露营点位等消费。情绪发酵厂内设置了投篮、攀岩、保龄球、反重力喝酒等十余款互动游戏，不同游戏需消耗2至10个不等的哈酒币。开幕后的首个周六，情绪发酵厂的哈酒币售卖处数次售罄并紧急补货。 太空舱的AI导购、酒量检测后的个性化推荐、情绪发酵厂的游戏闯关，科技体验与消费行为在这些环节中逐一衔接。这大概也是今年崂山会场最想传递的信号：啤酒节不只有啤酒。一位青岛市民的话或许可以概括这种转变：“啤酒节办到第36届，头一回让人觉着，这儿不光是成年人喝酒的地方，老人、孩子、不喝酒的人，好像也都能找到属于自己的那个角落。” 夜色渐深，崂山会场的人流仍未散去，太空舱的灯光在夜幕中持续亮着，酒量检测实验室门口仍有游客排队等候，情绪发酵厂里的孩子还在挑战各类项目……当硬科技大规模进入传统节庆场景，它改变的不仅是体验的表层，更在重新界定一场啤酒节能够容纳什么、适合什么、留下什么。这场为期30天的山海之约，还在继续。