山东城市观察｜拆掉围挡之后，第36届青岛国际啤酒节崂山会场在“酿”什么？

2026.08.08 文|徐雅琳 当夕阳沉入崂山怀抱，世纪广场的霓虹灯牌在暮色中次第亮起，空气中弥漫着麦芽与海风交织的气息。 南广场的巨型灯牌熠熠生辉，木质长桌座无虚席，桌上扎啤杯满溢着金黄色的酒液，泡沫顺着杯壁缓缓滑落，碰杯声此起彼伏；“今儿个船长请客”市集摊位前人头攒动，青岛啤酒复古酒起冰箱贴、青岛海鲜特色玩偶被年轻人争相选购；情绪发酵厂里，游客们正围在十余款啤酒主题游戏前比拼技艺、赚取“哈酒币”…… 这是第36届青岛国际啤酒节崂山会场一个寻常的夏日夜晚，以全新乐园化形态迎接着八方来客。 一杯酒到全家乐，崂山会场的新叙事 第36届青岛国际啤酒节崂山会场中广场崂醴酒肆全新亮相的K-BRAND韩国馆，是今年崂山会场最受瞩目的新面孔之一。场馆集结20余家韩国本土品牌、50余款正宗韩式美食，将地道韩国街头风味与韩流文化相结合，为市民游客带来一场中韩交融的文旅消费体验。韩国馆运营持续至8月15日，每晚18:00开启夜间营业，白天不对外开放。 图片来源：文旅崂山 “吃了一些烤五花肉，还有一些泡菜饼，相当好吃，这味道很地道。”游客王女士站在韩国馆的摊位前说道。铁板现煎的泡菜饼边缘焦脆、内里软嫩，发酵风味层次丰富，搭配啤酒食用别具风味。韩式烤肉五花肉烤至焦香流油，搭配生菜、蒜片、辣酱食用，氛围感十足。Q弹劲道的甜辣炒年糕搭配鲜美的鱼饼汤，还原首尔街头经典味道；辣炒鸡块将鸡腿肉与年糕条焖煮收汁，酱汁浓郁挂壁。除此之外，源自庆州的网红10元硬币面包外酥里软、奶香拉丝，极具打卡属性；别具特色的竹盐冰淇淋以淡淡咸感中和奶油甜腻，口感新颖。 图片来源：文旅崂山 K-BRAND韩国馆的出现，让外地游客在啤酒节上不仅喝到了青岛啤酒，还尝到了地道的韩式风味。青岛国际啤酒节韩国组委会联合代表崔圣辰介绍：“我们把和啤酒最搭的韩国小吃搬到了青岛国际啤酒节现场，让大家能够在畅饮啤酒的同时，也能够吃到最地道的韩国美食。” 韩国馆之外，中广场副舞台每晚上演精彩现场演艺，采用无距离环绕式观演模式，游客可以一边品尝韩式美食、畅饮冰镇啤酒，一边欣赏现场演出，伴着崂山海风感受啤酒节热烈的夏夜氛围。 图片来源：文旅崂山 从山西太原飞抵青岛的李先生，这次是四家人约好了一起来的，其中好几位都是头一回来青岛。“很不错，青岛很国际化，从机场到崂山会场一路都很顺畅，崂山会场的氛围就更不用说了。”他说，原本以为啤酒节就是喝酒，没想到全家老小都能找到玩的项目，白天带孩子去了极地海洋世界，晚上来啤酒节逛逛吃吃，“这一趟值了。” 来自甘肃的陈先生，则是被妻子在小红书上“种草”后专程赶来的，韩式美食、现场演出和萌宠乐园都让他感到惊喜：“老人爱喝两口，孩子爱看动物，我们就爱这种氛围感，一家人各有各的乐呵，这在别的啤酒节上真不多见。” 这正是第36届青岛国际啤酒节崂山会场最动人的底色：不是一个喝酒的场所，而是一个让全家人都能留下的夏夜记忆。 一城欢到世界汇，啤酒节里的国际范 第36届青岛国际啤酒节崂山会场首次取消全域封闭围挡，全域开放的办节模式让市民无需专门绕行，随时随地可走进啤酒城闲逛打卡。市民赵先生带着家人从苗岭路北门直接入城，感慨不用排队过安检，抬脚就进，实在太方便了。会场周边的公交车站正常使用，绿色出行毫无障碍。从“围起来办节”到“打开门迎客”，这一细节之变折射出城市治理理念的深层转轨，啤酒节不再是圈起来的“景区”，而是与城市肌理融为一体的公共生活空间。 图片来源：文旅崂山 这样的变化，也让城市观察者们看到了青岛国际啤酒节崂山会场作为城市名片的更多可能。 来自江苏的城市观察类大V“奔流财经社”账号创始人体验崂山会场后表示，青岛除了雄厚的产业实力，更有触手可及的市井烟火气，尤其对主舞台上歌手与台下市民游客之间那种自然流淌的互动氛围感触颇深。来自杭州的自媒体大V“三土城市笔记”账号负责人对青岛第三产业的发展活力感到惊喜，相较于宁波、无锡等长三角城市，青岛因啤酒节崂山会场而让人看到了三产中“夜生活”的另一种可能，不是单纯的商业街消费，而是一场全民参与的夏日仪式。 开放的姿态同样吸引了更多国际面孔。来自俄罗斯的交换生莉莎与好友们在情绪发酵厂的游戏摊位前玩得不亦乐乎，“这是我们第一次来青岛国际啤酒节，没想到除了喝啤酒，还有这么多好玩的。”她刚品尝了一款葡萄果啤，觉得口感清甜、十分特别。来自俄罗斯的尼基塔则表示，一杯地道鲜啤、一顿海鲜大餐俨然成为外籍游客奔赴青岛的专属“落地签”，“这是在青岛旅游的最后一天，前几天我在好多地方都喝了鲜酿啤酒，我还去餐馆品尝了蛤蜊，一口啤酒、一口海鲜，喜欢这样的生活。”还有一名摩洛哥游客已是三次打卡青岛国际啤酒节，其中两次都选择了崂山会场。“在这个美好的节日，我们品尝了多款好喝的青岛啤酒，喜欢这里的氛围。”“这是我第二次参加青岛国际啤酒节，今年崂山会场的体验感更好了。”“明年还要参加，我喜欢这种‘中国味道’。”外籍游客的纷至沓来折射出青岛国际啤酒节日益扩大的海外影响力。 图片来源：文旅崂山 国际游客的热情不止于畅饮与游乐，更延伸至对城市文化的探索。在崂山会场，由崂山旅游集团打造的“崂山礼物”非遗手作城市周边集合店近期迎来不少外籍游客。“大家很认可我们店里的非遗手作及城市文创产品。昨天，一对来自欧洲的情侣在店里挑选了一款文创产品，爱不释手。”门店负责人高雅表示。啤酒节期间，该门店精选了50余款非遗手作、100余款城市周边文创供游客选购，囊括陶艺制品、贝雕、合香、草木染文创、大馒头面塑等。显然，青岛国际啤酒节崂山会场已成为世界了解中国、爱上青岛的一扇窗。 夜色渐深，抬眼望去，崂山的轮廓在夜色中若隐若现，海风穿过世纪广场，留下满城烟火。第36届青岛国际啤酒节崂山会场以全新乐园化形态，将美食、演艺、文创、互动融于一体，让每一位到访者都能在这里找到属于自己的夏夜故事。距离8月15日落幕还有最后一周，崂山会场持续敞开怀抱，邀请每一位游客赴这场山海之间的狂欢之约—— 酒杯已满，只等你来。 获取更多RSS：https://feedx.net https://feedx.site