中式养生水，正在复制无糖茶的品类奇迹？

2026.06.19 文 | 一点财经 佟梅 六月，超市货架上又打起了“水仗”。 前两年还是新面孔的养生水，地盘明显扩张。红豆薏米水、五指毛桃薏米水、绿豆百合水……不同品牌、不同包装的养生水们在货架上争奇斗艳。 “这玩意儿现在已经是常驻居民了。”北京朝阳区一家便利店老板指着占据两排冷柜的养生水笑道，“前两年刚上的时候，还会问一问，现在人家直接拿起来就走。而且冬天也没撤柜，一直卖得不错。” 养生水不再是一个猎奇的网红概念，而正在成为饮料货架上的日常配置。 近日，前瞻趋势研究院发布的《中国中式养生水行业发展趋势洞察报告（2026）》（以下简称“《报告》”）指出：中式养生水已从细分小众赛道，跃升为饮料板块不可或缺的核心增量品类，同时走过品类初创期，“一超多强”格局基本成型。 但显然一切才刚刚开始。在这份报告里，超过80%的消费者看好它成为像无糖茶一样的日常饮品。 问题是，它究竟是在复制无糖茶在过去十年走过的品类奇迹，还是有可能走出一条更厉害的路？ 01 健康饮料的新主角 中式养生水成为了饮料货架上增长最猛的品类。 《报告》显示，2025年市场规模较2022年跃升35倍，增速位居饮料各细分品类前列。魔镜分析+监测数据显示，2025年1-11月，中式养生水市场整体销售额同比上涨35.4%，销量同步攀升36.3%，量价齐升。 在北京某超市的负责人看来，这个变化在终端非常直观。“养生水去年还是尝鲜的多，今年回头客明显多了起来。” 中式养生水凭什么跑这么快？背后是两股力量的交汇。 一股力量是供给端。 如果说前几年，中式养生水还是少数玩家的游戏，那么当下，它已经成为兵家必争之地。《报告》认为，随着2025年，农夫山泉、康师傅、统一等行业巨头集中入场，中式养生水正式进入2.0发展阶段，赛道热度全面攀升。 目前，行业已经形成了四大派系，新锐品牌派、传统跨界派、零售平台派、老字号药企派。其中，以元气森林旗下好自在为代表的新锐品牌派，凭借工艺革新、配方创新，是这个赛道的开创者，也是领军者，提前以硬核产品力抢占了用户心智。 以盒马、山姆、叮咚买菜等为代表的零售平台派，近年来也收获了不错的声量。凭借着强大的渠道流量、代工厂资源，它们的产品上新、更新很快，从立项到上架可能仅需数月，从上架到下架时间可能更短。 “百花齐放”之后，中式养生水将迎来行业洗牌。对比新锐品牌派，零售平台派产品本身的不可替代性和竞争力还有待提升，还有更长的路要走。 另一股力量是需求端。 无糖茶用十年时间完成了对消费者口味的“去糖化”教育，让喝没有糖的水变成一种日常。养生水在这个基础上更进一步，不只无糖，还有“滋养”。《报告》显示，60.7%的消费者购买养生水是为了特定功效，同样比例的消费者是为了替代奶茶和碳酸饮料。 换句话说，养生水同时满足了“去掉坏的”和“加上好的”两个需求，这让它在健康饮品里杀出了一条差异化的路。 同时，与无糖茶等同样主打健康的产品相比，中式养生水还有一个天然的优势：不含咖啡因。这让它受众更大，场景更丰富。 无糖茶含咖啡因，这意味着它的消费天然存在时段禁区，下午四点以后，很多人不敢喝，怕影响睡眠；人群也有隐性门槛，儿童、孕妇、咖啡因敏感者会被自动挡在门外。 养生水不同。它的基底是红豆、薏米、枸杞、红枣这些药食同源的食材，不含咖啡因，从早到晚没有饮用限制，覆盖的人群年龄跨度也更大。有消费者在接受调研时说：“下午四点以后我就不喝茶了，但养生水可以一直喝到睡前。” 这个差异看起来微小，却直接决定了品类的天花板。一个可以在全天候、全人群中流通的产品，天然拥有更大的渗透空间。 养生水的崛起还有一层更底层的推力。 2024年国家卫健委更新了药食同源目录，涵盖106种物质，为饮料企业的配方创新提供了明确的合规空间。国家十五五规划开局之年，药食同源被明确为功能性食品行业的政策红利领域。政策的确定性，让更多企业敢于在这个赛道里下注。 02 品质竞赛加速中 2024年到2026年，养生水赛道经历了什么？一个字：挤。 《报告》对市面上50个中式养生水品牌进行统计后发现，仅红豆薏米水出现了25款，红枣枸杞水8款，陈皮山楂水7款，绿豆百合水6款，去年新冒头的五指毛桃薏米水也有6款。 红豆、薏米、枸杞、红枣这几味食材，像积木一样在不同品牌的产品间排列组合。 同质化之下，纯粹靠概念和包装已经很难打动越来越精明的消费者。这样的焦虑，逼迫行业尝试推出一些小众口味，并练好基本功进入下一阶段。 前瞻趋势研究院认为，中式养生水已进入2.0“养生提质”新阶段。行业竞争从谁都能做的概念营销，转向了需要真功夫的产品力比拼。 这场产品力比拼，正在两条线上同时展开，一条是配方，一条是供应链。 消费者要的是一瓶“信得过”的水，功效是锦上添花，干净健康是底线。《报告》的消费者调研显示，已购买用户最看重的因素，排名第一的是“配料表干净、无添加”，第二是“无糖/低糖健康”，第三才是“具体的养生功效”。 需求带动供应，中式养生水正迈入“清洁配方”主导的升级时代。问题是，不是配料表越短、越干净，就越好喝，越值得信任，还需要原料好、生产好。没有从产地到工厂的完整链路，“干净”只是空中楼阁。 养生水的核心卖点是食材本身，食材品质的上限决定了产品的上限。而常用的食材，比如红豆、薏米、枸杞、红枣等，长期以散装农产品的形态流通，品质参差不齐，缺乏统一的标准体系。 这意味着，谁先能在上游下好功夫、建好标准，谁就掌握了中式养生水的信任锚点。必然的，养生水赛道越来越重，纷纷开始锁定产地、自建工厂。 《报告》显示，2023-2025年，中式养生水行业公开原料产地的品牌由9个增加到23个，占比由47%提升至55%； 自主生产的品牌由4家增加到14家，占比由21%提升到占比34%。 “市场份额将进一步向具备产品力、品牌力与全链路运营优势的头部玩家集中”，前瞻趋势研究院预测道。 头部品牌们已经走在前列，元气森林的好自在甚至是2.0时代的主要推动者之一。 2023年，上线仅4个月，销售额就突破亿元；2024年，销售额达到10亿元，成为元气森林继气泡水、电解质水之后的第三个十亿级单品；2025年，据媒体报道，销售额继续保持高速增长。 在原料上，好自在明确披露了红豆薏米、红枣枸杞等核心品类原料的具体产区，2025年更是在黑龙江建立了首个红豆种植基地，种的是东北特色品种“珍珠红”，好土好水好豆子，最终孕育出绵密豆香。 生产上，好自在依托于元气森林的自有工厂。从2019年第一座工厂投建，到2026年第七座河南许昌新工厂即将动工，元气森林在自建产能上的投入一直在加码。 自建供应链，让它可以全链路解决信任与品质问题。比如可以探索出最好的熬煮工艺。 养生水的主要生产工艺分两种，熬煮和萃取。萃取追求效率，高温高压快速提取有效成分，但食材本身的香气和层次感往往被压平；熬煮则让食材在慢火中充分释放，红豆的豆香、薏米的谷物香、陈皮的回甘，都能尽可能保留。 从种植、研发、生产到终端交付，这条链路正在变得越来越重，但也越来越难被复制。 03 增长空间还有多大 养生水会是又一个无糖茶，还是有更大的空间？ 《报告》预计，2030年，中式养生水市场规模预计较2025年增长6倍以上，年均复合增速约45%。 增长之外，场景更宽、人群更广的“水替”才是养生水故事的终极支撑。 一个品类能不能真正立住，要看消费者会不会反复购买。《报告》显示，每周购买1到3次的消费者占43%，每月1到3次的占31%。这意味着，超过七成的消费者已经形成了相对稳定的购买习惯，它“水替”的定位逐渐凿实。 终端反馈也印证了这一点。一位北京零售从业者透露，养生水的复购率正在赶超传统的无糖茶，尤其是好自在，已经摆在饮料区的C位。 场景扩容也在让养生水变得更日常。《报告》显示，办公学习时当水喝排第一，运动后补水、熬夜后恢复元气紧随其后，聚餐解腻、通勤解渴也在列……中式养生水已经出现在这些消费者日常的高频场景中。 同时，在原料逐渐聚焦时，中式养生水们也逐渐从泛养生转向聚焦“祛湿健脾”“补气养血”“熬夜修护”等核心刚需场景。好自在的产品矩阵就对应着这些场景：红豆薏米水对应潮湿水肿，红枣枸杞水对应熬夜用眼，陈皮山楂水对应大餐积食。 渠道下沉是下一个增量。 目前养生水消费者高度集中在一线城市，占比超过一半，而无糖饮料的低线城市占比已经达到50%。《报告》明确指出，渠道下沉是未来的核心趋势之一。元气森林好自在等头部品牌，已经在这一维度上抢先动作。 去年5月，元气森林相关负责人就曾向媒体表示，好自在将加大下沉市场的铺货量。而截至2025年底，元气森林全国合作网点突破128万家，新增覆盖城市64个。 当然要想扩大人群，养生水还有更大的挑战。 《报告》显示，“口感体验”是未购买中式养生水的消费者核心顾虑之一。去年某品牌推出了众多的“小众”养生水，社交媒体上很多人分享自己的“尝鲜”体会，很多人的反馈是不好喝，有一款产品还被形容为“像中药里加了牙膏”。 这个反馈值得整个行业警惕：养生水首先得是一瓶干净好喝的水，为了强调功效而牺牲口感，永远只能是小众圈层的爱好，走不进大众日常。 那么，养生水到底能不能复制无糖茶在过去十年走过的品类奇迹？ 相似度很高。两者都是健康升级逻辑下的产物；用户群高度同源，女性、18-44岁健康意识群体；渠道逻辑也高度相似，线下为基、超市便利店是核心。 不一样的地方也有，而且可能是决定性的。养生水卖的不只是“去糖”，还有“药食同源”的文化回归。当年轻人开始保温杯泡枸杞，当“朋克养生”成为一种生活方式，养生水踩中的是这个时代的文化脉搏。 这也是为什么很多人相信，养生水的生命周期可能比无糖茶更长。 04 结语 中式养生水走到今天，已经过了靠概念起量的阶段。 这个时代的消费者，消费者正越来越聪明，能让他们一直买单的不会是概念，而是品质与品牌。中式养生水的未来，来自产品力的持续升级，包括更安心的食材、更干净的配方、更扎实的工艺。 行业竞争层面，下一步，要比拼的是，谁能够把“好喝”“干净”用一套完整的体系落地，从食材溯源到工艺精进，从自建工厂到企业标准，从产品开发到全渠道铺货，都能够让消费者全流程安心。 供应链的厚度，决定产品力的强度，两者一起最终带来了品牌护城河的深度。